食醋中酸快速测定试剂
醋中主要成分是乙酸,含有少量其他有机酸。标准GB2719-2003中规定,酿造食醋的酸含量应≥3.5g/100ml(以乙酸计)配制食醋的酸含量应≥2.5g/100ml(以乙酸计)。并应符合成品醋标签上标示的酸含量。